"ملك العشاق" المدير العام
عدد المشاركات : 183 تاريخ التسجيل : 12/08/2009 بين السحاب
| موضوع: طهي الجزر كاملآ آنفع منه مقطعا .... الإثنين سبتمبر 21, 2009 2:33 am | |
| طهي الجزر كاملاً أنفع منه مقطعاً
عرف الجزر منذ أمد انه من المواد الغذائية المفيدة للبصر كما انه يحتوي على مواد مقاومة للأورام الا أن دراسة طبية حديثة وجدت أن الخصائص المقاومة للسرطان الموجودة في الجزر يمكن زيادتها بنسبة 25% إذا جرى طهيه كاملا قبل تقطيعه. وقال علماء بجامعة نيوكاسل البريطانية إن طعم الجزر أيضا يكون أفضل إذ يحتفظ بالسكر الذي يحتويه إذا جرى طهيه كاملا. ونبه الدكتور كريستين براند الذي قاد فريق الدراسة إلى أن تقطيع الجزر يساعد على تسرب العناصر الغذائية في مياه الطهي أما طهيه كاملا وتقطيعه بعد ذلك فيضمن الحفاظ على الطعم والعناصر الغذائية معا. واكتشف براند وفريقه الفوائد الغذائية لمادة فالكارينول المقاومة للسرطان والموجودة في الجزر كما وجدت اختبارات المذاق التي أجراها الفريق على مائة شخص أن 80% يفضلون مذاق الجزر الذي يطهى سليما دون تقطيع . | |
|
بروفيسور مشرف القصص والروايات
عدد المشاركات : 372 تاريخ التسجيل : 16/08/2009 (الــرRiyadh يـاض)
| موضوع: رد: طهي الجزر كاملآ آنفع منه مقطعا .... الجمعة سبتمبر 25, 2009 9:22 am | |
| مشكوووووووووووووووووووووووووور اخوي ع الموضوع الرائع... ويعطيك الف عافيه .... يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووو يسلموووووووووو يسلموووووو
| |
|
توتي مشرف الاسلامي العام
عدد المشاركات : 391 تاريخ التسجيل : 25/08/2009 TUMAIR
| موضوع: رد: طهي الجزر كاملآ آنفع منه مقطعا .... الثلاثاء سبتمبر 29, 2009 4:10 pm | |
| | |
|